Женская страничка. А что бы такого...

СЪ­ЕСТЬ…
Торт "На­по­ле­он"
Нас­то­ящий торт "На­по­ле­он", пыш­ный, соч­ный, элас­тич­ный и изу­ми­тель­но вкус­ный, был изоб­ре­тён в Мос­кве в 1912 го­ду к 100-ле­тию юби­лея По­бе­ды над На­по­ле­оном. Изоб­ре­тён­ный для тог­даш­них рос­сий­ских арис­ток­ра­тов, знав­ших толк в хо­ро­шей кух­не, это ис­тин­ное ук­ра­ше­ние де­сер­та лю­бо­го праз­днич­но­го сто­ла.
Ин­гре­ди­ен­ты для тес­та: 3 3/4 ста­ка­на му­ки 400 г сли­воч­но­го мас­ла 4 яй­ца ? 1/2 ста­ка­на во­ды 3/4 ч. л. со­ли 8 ка­пель ли­мон­ной кис­ло­ты (или сок 1/2 ли­мо­на) для кре­ма: 2 ст. л. му­ки 2 яй­ца 1 3/4 ста­ка­на мо­ло­ка 1 ста­кан са­ха­ра 2 ч. л. сли­воч­но­го мас­ла 1 ч. л. ва­ниль­но­го са­ха­ра са­хар­ная пуд­ра для ук­ра­ше­ния
При­го­тов­ле­ние сло­ено­го тес­та; За­ме­ши­ва­ние тес­та. Му­ку про­се­ять. От­де­лить 5 ст. л. му­ки для под­го­тов­ки мас­ла и под­пы­ли­ва­ния тес­та. В ос­тав­шу­юся му­ку вбить яй­ца. В ста­кан с во­дой по­ло­жить соль и влить ли­мон­ный сок. Вы­лить во­ду в ем­кость с му­кой и яй­цами. Вы­ме­сить од­но­род­ное и элас­тич­ное тес­то. Нак­рыть тес­то сал­фет­кой и ос­та­вить на 30 ми­нут. Под­го­тов­ка мас­ла. Хо­лод­ное мас­ло по­ру­бить с 3 ст. л. му­ки, раз­мять. Рас­ка­тать в ви­де квад­ра­та и по­ло­жить в хо­ло­диль­ник.
Сло­ение тес­та. Тес­то рас­ка­тать в квад­рат, вдвое боль­ший, чем мас­ло. Края тес­та дол­жны быть тонь­ше, чем се­ре­ди­на. Мас­ло по­ло­жить пос­ре­ди­не тес­та. Заг­нуть края тес­та в ви­де кон­вер­та. Тес­то под­пы­лить му­кой и рас­ка­тать в пря­мо­уголь­ник тол­щи­ной 1 см. Рас­ка­ты­вать тес­то сле­ду­ет ос­то­рож­но, что­бы слои не раз­ры­ва­лись. Смес­ти с тес­та му­ку, свер­нуть тес­то втрое или вчет­ве­ро. Нак­рыть влаж­ной сал­фет­кой и пос­та­вить в хо­ло­диль­ник на 20-30 ми­нут. Ох­лаж­ден­ное тес­то вновь под­пы­лить му­кой, рас­ка­тать, смес­ти му­ку, сло­жить вчет­ве­ро и сно­ва пос­та­вить в хо­ло­диль­ник на 30 ми­нут. Пов­то­рить эту про­це­ду­ру 3-4 ра­за. За­вар­ной крем. Му­ку об­жа­рить на су­хой ско­во­ро­де до свет­ло-жел­то­го цве­та и ох­ла­дить. Вы­сы­пать му­ку в ков­шик и сме­шать с яй­цами. В мо­ло­ко всы­пать са­хар. Раз­ме­ши­вая, наг­реть до ки­пе­ния. Влить тон­кой стру­ей в я­ич­но-муч­ную мас­су. По­лу­чен­ную смесь, неп­ре­рыв­но раз­ме­ши­вая ло­пат­кой, наг­ре­вать на сла­бом ог­не до за­гус­те­ния, но не ки­пя­тить. За­тем до­ба­вить ва­ниль­ный са­хар. Вы­ло­жить сли­воч­ное мас­ло. Все пе­ре­ме­шать и быс­тро ох­ла­дить. Го­то­вое тес­то рас­ка­тать в пласт тол­щи­ной 8 мм. Раз­ре­зать на две час­ти. Пе­ре­ло­жить тес­то на про­ти­вень, сма­зан­ный во­дой. Сде­лать вил­кой про­ко­лы в нес­коль­ких мес­тах. Пос­та­вить в ду­хов­ку, ра­зог­ре­тую до 225-230о С. За­пе­кать до зо­ло­тис­то­го цве­та, за­тем вы­та­щить го­то­вые плас­ты и раз­ре­зать по­по­лам. Сма­зать каж­дый пласт тес­та кре­мом и соб­рать торт. Рас­кро­шить об­рез­ки тес­та. Об­ма­зать бо­ка и по­вер­хность тес­та кре­мом, об­сы­пать крош­кой. Для то­го, что­бы торт стал еще вкус­нее, мож­но взять для об­сып­ки из­мель­чен­ные грец­кие оре­хи или ара­хис.
Пос­та­вить торт в хо­ло­диль­ник на ночь.
ВЗЯТЬ НА ЗА­МЕТ­КУ…
Очис­тка ор­га­низ­ма от шла­ков для мно­гих це­ни­те­лей здо­ро­во­го об­ра­за жиз­ни ста­но­вит­ся хо­ро­шей при­выч­кой. Пред­ла­га­емый прос­той и весь­ма дос­туп­ный ре­цепт по­мо­жет очис­тить ор­га­низм чуть ли не на кле­точ­ном уров­не.
Пер­вый спо­соб. Взять 5 ст. ло­жек сос­но­вых иго­лок, 1 ст. лож­ку пло­дов ши­пов­ни­ка и 1 ст. лож­ку лу­ко­вой ше­лу­хи. Эту смесь за­лить 1 л во­ды и ки­пя­тить в те­че­ние 5 мин. За­тем от­вар за­вер­нуть во что-ни­будь теп­лое и ос­та­вить на ночь. Ут­ром смесь про­це­дить и до­ба­вить во­ды, что­бы в ито­ге по­лу­чи­лось 1 л питья. Пить его на­до по ста­ка­ну 3 ра­за в день, не то­ро­пясь, мел­ки­ми глот­ка­ми.
Вто­рой спо­соб очис­тить ор­га­низм от шла­ков сос­то­ит в при­ме­не­нии так на­зы­ва­емой чай­ной тра­вя­ной ди­еты. Ес­ли чувс­тву­ете, что на­ча­ли боль­ше ус­та­вать и по­те­ря­ли спо­соб­ность рас­слаб­лять­ся, поп­ро­буй­те хо­тя бы нес­коль­ко дней по­си­деть на та­кой ди­ете. Она бу­дет, кста­ти, по­лез­на и тем, кто хо­чет по­ху­деть.
Ут­рен­ний чай: по 10 г шал­фея, ка­лен­ду­лы, ла­ван­ды, по­ле­во­го хво­ща, еже­ви­ки и зве­ро­боя, по 25 г ты­ся­че­лис­тни­ка и чаб­ре­ца.
Ве­чер­ний чай: 10 г ка­лен­ду­лы, по 15 г по­ле­во­го хво­ща, ты­ся­че­лис­тни­ка и зве­ро­боя, 25 г чаб­ре­ца, 45 г ли­по­во­го цвета. Что­бы за­ва­рить чай, в чаш­ку ки­пят­ка по­ло­жить 1 ст. лож­ку сме­си и нас­та­ивать 10 мин. Пить по чаш­ке без са­ха­ра. По­ми­мо то­го, что та­кие нас­тои хо­ро­шо вы­мы­ва­ют шла­ки, ут­рен­ний чай от­лич­но то­ни­зи­ру­ет, а ве­чер­ний, нап­ро­тив, спо­собс­тву­ет рас­слаб­ле­нию и от­ды­ху.
Ес­ли чувс­тву­ете, что не ме­ша­ло бы по­чис­тить со­су­ды, на­до при­го­то­вить нас­той из 2 ст. ло­жек мо­ло­то­го ва­ле­ри­ано­во­го кор­ня, 1 ста­ка­на ук­роп­но­го се­ме­ни и 2 ста­ка­нов на­ту­раль­но­го ме­да. Для это­го смесь по­мес­тить в двух­лит­ро­вый тер­мос, до­лить ки­пят­ком до гор­лыш­ка и нас­та­ивать сут­ки. Нас­той при­ни­мать по 1 ст. лож­ке за 30 мин до еды 3 ра­за в день. Очис­тить сус­та­вы и поз­во­ноч­ник от со­лей по­мо­жет обыч­ный лав­ро­вый лист: 5 г лав­ро­во­го лис­та за­лить 300 мл во­ды, ки­пя­тить в те­че­ние 5 мин, а за­тем нас­та­ивать в тер­мо­се 3-4 ч. Пос­ле это­го жид­кость от­филь­тро­вать и пить мел­ки­ми глот­ка­ми в те­че­ние 12 ч. Нас­той нуж­но при­ни­мать 3 дня под­ряд. Че­рез не­де­лю мож­но пов­то­рить чис­тку.
В эти дни ре­ко­мен­ду­ет­ся при­дер­жи­вать­ся ве­ге­та­ри­ан­ской ди­еты. В пер­вый год этот курс про­во­дят раз в квар­тал, а в даль­ней­шем раз в год. Ес­ли го­во­рить о чай­ной ди­ете, то для про­фи­лак­ти­ки вся­ких за­бо­ле­ва­ний вра­чи ре­ко­мен­ду­ют раз­гру­зоч­ные "чай­ные дни" (I -2 ра­за в ме­сяц).
В те­че­ние су­ток не­об­хо­ди­мо каж­дые 3-4 ча­са (кро­ме сна, ра­зу­ме­ет­ся) вы­пи­вать чаш­ку теп­ло­го нек­реп­ко­го зе­ле­но­го чая (хо­ро­ши так­же бе­лые чаи и улу­ны) без ни­че­го. В та­кие "чай­ные дни" ре­ко­мен­ду­ет­ся по­боль­ше дви­гать­ся (что­бы про­по­теть), но не сле­ду­ет пе­ре­нап­ря­гать­ся. Шла­ки вы­во­дят­ся за­ме­ча­тель­но!
НО­ВЕНЬ­КО­ГО ПРИ­ОБ­РЕС­ТИ ИЗ ПАР­ФЮ­МЕ­РИИ…
Hu­go Boss пред­став­ля­ет уже третью вер­сию это­го пар­фю­ма. Но­вый Boss Fem­me L`Eau Fra­ic­he пос­вя­щен вес­не. На­чаль­ные но­ты - ак­корд ман­да­ри­на, "Сер­дце" рас­кры­ва­ет­ся женс­твен­ным цвет­ком сте­фа­но­ти­са, а "ба­за" сос­то­ит из кре­мо­вой и мяг­кой ам­бры. Фор­ма фла­ко­на иден­тич­на пре­ды­ду­щим вы­пус­кам, но вы­пол­не­на в бо­лее свет­лых ро­зо­вых от­тен­ках.
Но­вый Boss Fem­me L`Eau Fra­ic­he по­явит­ся в про­да­же в мар­те 2009 го­да и бу­дет пред­став­лен в ви­де ту­алет­ной во­ды.
Пок­лон­ни­ки Sha­li­mar от Gu­er­la­in мо­гут ра­до­вать­ся: вес­ной Gu­er­la­in вы­пус­тит ог­ра­ни­чен­ным ти­ра­жом но­вые вер­сии аро­ма­тов Sha­li­mar и Eau de Sha­li­mar под об­щим наз­ва­ни­ем Fle­urs de Sha­li­mar. Они пос­вя­ще­ны цвет­ку ва­ни­ли, ха­рак­тер­ной но­те аро­ма­тов Gu­er­la­in, по­это­му фла­ко­ны ук­ра­ше­ны бе­лой и чер­ной ор­хи­де­ями.
Пар­фю­мер­ные ком­по­зи­ции ос­та­лись без из­ме­не­ний. Eau de Sha­li­mar - лег­кая ин­тер­пре­та­ция его "стар­шей сес­тры" - Sha­li­mar.
РАЗ­ВЕ­ДАТЬ О "ЗВЕЗ­ДАХ"…
Мно­гим из­вес­тно, что зна­ме­ни­тая Ири­на Ро­ди­на в детс­тве бы­ла очень бо­лез­нен­ным ре­бен­ком. Ког­да её пос­та­ви­ли на учет в ту­бер­ку­лёз­ный дис­пан­сер, ро­ди­те­ли (оба вра­чи) ре­ши­ли спа­сать доч­ку спор­том и выб­ра­ли конь­ки. Бла­го­да­ря ежед­нев­ным за­ня­ти­ям, де­воч­ка за­бы­ла, что та­кое прос­ту­да.
За­ня­тия ей нра­ви­лись, и она про­во­ди­ла на кат­ке мно­гие ча­сы. На са­мо­заб­вен­но ра­бо­та­ющую де­воч­ку об­ра­тил вни­ма­ние тре­нер Ста­нис­лав Жук. Раз­гля­дев в ма­лень­кой Ири­не цен­ней­шее для спорт­сме­на ка­чес­тво, ко­то­рое на­зы­вал му­жес­твом пов­сед­нев­нос­ти, он на­чал ее тре­ни­ро­вать. В 1969 го­ду ни­ко­му еще не­из­вес­тная Род­ни­на и ее пар­тнер Алек­сей Ула­нов ста­ли чем­пи­она­ми Ев­ро­пы.
Че­рез ме­сяц па­ра одер­жа­ла по­бе­ду уже на чем­пи­она­те ми­ра. В 1972 го­ду за­ня­ли пер­вое мес­то на Олим­пий­ских иг­рах. Но вот за день до но­во­го чем­пи­она­та ми­ра в Ка­на­де, Ула­нов на тре­ни­ров­ке уро­нил Ири­ну. Она нес­коль­ко ча­сов на­хо­ди­лась без соз­на­ния, за­тем сут­ки про­ве­ла в гос­пи­та­ле. Ди­аг­ноз пос­та­ви­ли да­же не сот­ря­се­ние моз­га, а его ушиб. На свой страх и риск Род­ни­на выш­ла на лед. И вы­иг­ра­ла.
Из про­из­воль­но­го выс­туп­ле­ния пом­ни­ла толь­ко пер­вую ми­ну­ту, по­том ка­та­лась на ав­то­пи­ло­те. Ког­да сто­яла с Ула­но­вым на пь­едес­та­ле по­бе­ды, слы­ша­ла бе­ше­ные ова­ции, в го­ло­ве би­лась толь­ко од­на мысль: "Глав­ное - не по­те­рять соз­на­ние!" Тог­да-то у спорт­сме­нов впер­вые по­яви­лось вы­ра­же­ние - "ха­рак­тер, как у Род­ни­ной". Ири­на быс­тро вос­ста­но­ви­лась, и уже с но­вым пар­тне­ром - Алек­сан­дром Зай­цевым - еще раз вы­иг­ра­ла чем­пи­онат Ев­ро­пы. Те со­рев­но­ва­ния вош­ли в ис­то­рию фи­гур­но­го ка­та­ния - впер­вые бы­ло пос­тав­ле­но та­кое ре­кор­дное ко­ли­чес­тво выс­ших оце­нок.
Че­рез ме­сяц они ста­ли чем­пи­она­ми ми­ра. В 1976 го­ду Род­ни­на во вто­рой раз взош­ла на Олимп. Зай­цев к то­му вре­ме­ни был уже не прос­то пар­тне­ром, но и му­жем. Че­рез три го­да по­явил­ся сын Са­ша. Ири­не бы­ло уже поч­ти трид­цать. До то­го, как ее по­ло­жи­ли на сох­ра­не­ние, ду­ма­ла, что она - здо­ро­вая спорт­смен­ка, но ког­да вра­чи об­сле­до­ва­ли ее, ока­за­лось, что она боль­ная, поз­дно­ро­дя­щая жен­щи­на, и са­ма не ро­дит - толь­ко ке­са­ре­во...
Ири­на вновь про­яви­ла свой ха­рак­тер и бук­валь­но че­рез год в тре­тий раз по­бе­ди­ла на Олим­пий­ских иг­рах 1980 го­да. Круп­ный те­ле­ви­зи­он­ный план - сле­зы счас­тья, ка­тя­щи­еся из ог­ром­ных глаз Ири­ны, - во­шел в ис­то­рию. Так три­ум­фаль­но Род­ни­на уш­ла из спор­та.
Вмес­те с карь­ерой за­кон­чил­ся и брак с Зай­цевым. По­ка ка­та­лись вмес­те, при­ня­тие ре­ше­ний и от­ветс­твен­ность ле­жа­ли на ней, как бо­лее опыт­ной и во­ле­вой спорт­смен­ке. Но в обыч­ной жиз­ни она жда­ла этих ка­честв от не­го. Од­на­ко Алек­сандр не стал ис­тин­ным гла­вой семьи, бо­лее то­го, уй­дя из спор­та, на­чал пить. Род­ни­на пы­та­лась по­мочь, ус­тра­ива­ла на ра­бо­ту, но ни­че­го не по­мог­ло...
А по­том в ее жизнь во­шел дру­гой муж­чи­на - Ле­онид Минь­ков­ский, ар­хи­тек­тор. Он и стал вто­рым му­жем Род­ни­ной. В трид­цать пять лет Ири­на ре­ши­лась на вто­ро­го ре­бен­ка. Пос­ле тя­же­лей­шей бе­ре­мен­нос­ти и пов­тор­но­го ке­са­ре­ва се­че­ния она ска­за­ла: "Ален­ка - моя са­мая цен­ная ме­даль!" При­шел день, ког­да Ле­онид ска­зал ей: "Со­би­рай­ся, у­ез­жа­ем в Аме­ри­ку. Я от­крою те­бе дру­гой мир". И прос­лав­лен­ная фи­гу­рис­тка по­ки­ну­ла ро­ди­ну.
Че­рез год жиз­ни в США ее муж встре­тил дру­гую жен­щи­ну. И на­ча­ло де­вя­нос­тых ста­ло для Ири­ны са­мым страш­ным пе­ри­одом в жиз­ни. В со­рок лет она ос­та­лась в чу­жой стра­не с дву­мя деть­ми, без зна­ния язы­ка и без де­нег. Умер­ла ма­ма, тя­же­ло за­бо­лел отец. Бы­ва­ли мо­мен­ты, приз­на­ва­лась она, ког­да хо­те­лось сесть в ма­ши­ну - и на пол­ной ско­рос­ти с об­ры­ва. Из деп­рес­сии вы­вел сын. По­до­шел как-то и ска­зал: "Ма­ма, пос­мот­ри на се­бя, на ко­го ты ста­ла по­хо­жа. Се­дая вся, нек­ра­си­вая!" Это по­дейс­твовало на нее, как удар то­ком, и вер­ну­ло в ре­аль­ность - она взя­ла се­бя в ру­ки, ста­ла бе­гать по ут­рам. Смог­ла най­ти се­бе столь­ко ра­бо­ты и сде­лать та­кое рас­пи­са­ние, что на сто­ны вре­ме­ни не ос­та­ва­лось.
И Род­ни­на сно­ва по­бе­ди­ла. Быв­ший муж по­пы­тал­ся ли­шить ее до­че­ри на том ос­но­ва­нии, что она не мо­жет обес­пе­чить Але­не дос­той­ного об­ра­зо­ва­ния. Род­ни­на вы­иг­ра­ла все су­ды, а поз­днее оп­ла­ти­ла доч­ке уче­бу в уни­вер­си­те­те Сан­та-Крус. На­ча­ла тре­ни­ро­вать ни­ко­му не из­вес­тную чеш­скую па­ру фи­гу­рис­тов - и впер­вые в ис­то­рии Че­хия по­лу­чи­ла зо­ло­то на чем­пи­она­те ми­ра. По­том под­го­то­ви­ла чем­пи­онов Аме­ри­ки сре­ди юни­оров в пар­ном ка­та­нии. Но тут сын бро­сил аме­ри­кан­ский кол­ледж и у­ехал в Рос­сию, учить­ся в Стро­га­нов­ском учи­ли­ще. Она не толь­ко смог­ла по­нять это, но и ос­та­ви­ла с та­ким тру­дом на­ла­див­шу­юся жизнь в США и вер­ну­лась вслед за ним на ро­ди­ну.
Здесь ее поч­ти за­бы­ли. А она "за­ве­ла" всех иде­ей "Ле­до­во­го до­ма", об­ще­го мес­та для за­ня­тий спор­том и чем­пи­онов, и лю­би­те­лей - от ма­ла до ве­ли­ка. Се­год­ня Ири­на Кон­стан­ти­нов­на - член Пре­зи­дент­ско­го со­ве­та по спор­ту, пред­се­да­тель Цен­траль­но­го со­ве­та Все­рос­сий­ского доб­ро­вольно­го об­щес­тва "Спор­тив­ная Рос­сия", пре­зи­дент об­щес­твен­ной ака­де­мии спор­тив­ных дос­ти­же­ний "Сла­ва", раз­ра­бот­чик прог­рам­мы "Де­ти Рос­сии - об­ра­зо­ван­ные и здо­ро­вые". И хо­тя Род­ни­на дав­но не вста­ва­ла на конь­ки, она строй­на, энер­гич­на, эле­ган­тна, и …сно­ва из­вес­тна.
ПОС­ЛУ­ШАТЬ ЛЮ­БО­ПЫТ­НО­ГО…
Чеш­ские ме­ди­ки хо­тят во­зоб­но­вить в кли­ни­ках стра­ны ста­рый ле­чеб­ный ме­тод, к ко­то­ро­му в преж­ние вре­ме­на при­бе­га­ли древ­ние пред­ста­ви­те­ли ци­ви­ли­за­ции майя. Его суть зак­лю­ча­ет­ся в нак­ла­ды­ва­нии на пло­хо за­жи­ва­ющие ра­ны ли­чи­нок зе­лё­ной на­воз­ной му­хи.
Спе­ци­алис­ты Че­хии счи­та­ют, что ста­рый ме­тод не­зас­лу­жен­но за­быт, и нас­та­ива­ют на том, что­бы дан­ный спо­соб ле­че­ния стал оп­ла­чи­вать­ся ме­ди­цин­ски­ми стра­хо­вы­ми ком­па­ни­ями. "Речь идет о ле­че­нии так на­зы­ва­емо­го син­дро­ма "ди­абе­ти­чес­кой но­ги", ко­то­рое яв­ля­ет­ся не де­ше­вым, од­на­ко про­цесс за­жив­ле­ния до­воль­но быс­трый и эф­фек­тив­ный, - по­яс­ня­ют вра­чи. - С этим свя­зан и бо­лее ко­рот­кий срок пре­бы­ва­ния на боль­нич­ном".
*** Бри­тан­ские и ир­ланд­ские ме­ди­ки прис­ту­пи­ли к пер­во­му в ми­ре ис­сле­до­ва­нию вре­да груд­но­го вскар­мли­ва­ния. По­во­дом для ис­сле­до­ва­ния рис­ка ста­ли слу­чаи тя­же­ло­го обез­во­жи­ва­ния у де­тей, на­хо­дя­щих­ся на груд­ном вскар­мли­ва­нии. По ста­тис­ти­ке еже­не­дель­но в боль­ни­цы Ве­ли­коб­ри­та­нии и Ир­лан­дии пос­ту­па­ет один ре­бе­нок груд­но­го воз­рас­та с ди­аг­но­зом обез­во­жи­ва­ние.
Уче­ные счи­та­ют, что уве­ли­че­ние слу­ча­ев обез­во­жи­ва­ния свя­за­но с по­пу­ляр­нос­тью груд­но­го вскар­мли­ва­ния. При этом ре­бе­нок не по­лу­ча­ет ни­ка­ко­го дру­го­го пи­та­ния, кро­ме ма­те­рин­ско­го мо­ло­ка. Од­на­ко, нес­мот­ря на поль­зу груд­но­го мо­ло­ка, его не всег­да дос­та­точ­но для удов­лет­во­ре­ния пот­реб­нос­тей ре­бен­ка в жид­кос­ти. В та­ком слу­чае раз­ви­ва­ет­ся обез­во­жи­ва­ние, вы­зы­ва­ющее за­гус­те­ние кро­ви, по­вы­ше­ние в ней кон­цен­тра­ции нат­рия и дру­гих и­онов. В ито­ге мо­жет нас­ту­пить по­ра­же­ние цен­траль­ной нер­вной сис­те­мы и да­же смерть.
Наталия Голубова, Израиль, westeasttoronto.com/